营养学家指出，我们日常所接触的天然食材，营养成分与其颜色息息相关；营养价值最好的当属黑色食物，然后是红色、黄色，白色最差。近年来也掀起了一股黑色食品风。合肥名流体检营养学家认为健康饮食应该多"三黑"少"三白"，一起看看是哪三黑三白吧。

　　米中珍品----黑米

　　黑米素有“黑珍珠”的美称，中医记载：黑米有开胃益中，健脾暖肝，滑涩补精，明目、舒筋活血之功能。现代营养学测定：黑米含有丰富的蛋白质、17种氨基酸，其中的赖氨酸、精氨酸含量是白米的3倍，黑米的铁含量是普通米的6倍左右。

　　黑芝麻——滋补佳品

　　黑芝麻富含铁质，能改善贫血，它还含有丰富的维生素E，能延缓细胞的衰老。经常适量食用黑芝麻具有养肤、乌发、间脑、补肝肾、降血脂、延年益寿抗衰老。特别是身体虚弱、头发早白、大便干燥秘结、贫血者，经常食用能滋肝补肾、润泽五脏。

　　紫菜——家常珍品

　　紫菜属于质优价廉的家常海产品，也是一种居家必备的保健食品。它富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维、B族维生素等成分经常食用能降低胆固醇,软化血管，预防和治疗因碘缺乏而引起的粗脖子病。

　　食盐——高血压、冠心病等许多疾病的产生和加剧，都与过量吃盐密切相关。世界卫生组织规定：成人每天钠盐摄入量不应超过6克。

　　白糖——多吃糖易患肥胖病、冠心病、中风等心脑血管疾病和糖尿病，而这些疾病是导致人类寿命短暂和死亡的主要原因。食糖过多会影响儿童的牙齿和骨骼发育,大大增加患龋齿的机会。

　　猪油——动物油的主要成分就是饱和脂肪酸，使得动物油的熔点都较高，常温下多为固体状态，食用后难以消化吸收，而且摄入过多此类脂肪，会使血液中的胆固醇水平增高，而且饱和脂肪酸过多还会导致动脉粥样硬化。