花生富含蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及保健成分，所以被誉为“长生果”。在寒冷的季节，不要忘记花生这种价廉物美的坚果。

　　花生味甘，性平，具有润肺、补脾、和胃等功效。现代医学发现，它还有许多特殊的营养和保健作用。

　　1、花生中的蛋白质

　　花生中的蛋白质含量高达24.8%，并含有多种身体必需的氨基酸，可以有效补充米饭、面食等主食所缺乏的营养元素。

　　2、花生中的脂肪

　　作为一种植物性食物，花生中的脂肪含量却高达44.3%，其中大多是不饱和脂肪酸，而有特殊保健成分的亚油酸、油酸占总脂肪量的80%。有益于男性精子的生成，促进体内脂肪代谢，降低“坏胆固醇”，有助于预防动脉硬化及心脑血管疾病。

　　3、花生中的碳水化合物

　　花生中还富含碳水化合物，且花生属于血糖生成指数较低的食物，有助于控制身体血糖。

　　温馨提示：花生虽含有多种有益成分，但也是一种产生能量也较高，不宜过多食用，以免引起身体肥胖。