随着生活水平的提高，很多人越来越注重饮食健康，粗粮开始受到人们的喜爱。粗粮富含膳食纤维、多种微量元素和维生素等营养成分，十分有益身体健康。但如果过多食用粗粮会有害身体健康。因为粗粮富含膳食纤维，食用过多会增加人体肠胃负担，尤其是消化功能不好的老年人一定要适量食用；摄入过多的膳食纤维会干扰铁、钙、锌等矿物质的消化吸收。所以在饮食中要注意粗细搭配，不可过多食用粗粮。那么究竟吃多少粗粮合适呢？怎样吃粗粮才健康？合肥名流健康体检专家为你详细解答。

　　世界卫生组织提出，成年人每日应摄入的总膳食纤维量为27-40克，每天吃一餐粗粮就足够了。粗粮也有很多种类，要根据自己的身体情况选择合适的粗粮。肠胃不好的人可以选择吃小米、大黄米和糙米，煮成粥吃，并不会增加肠胃负担。血糖血脂较高的人，适合吃燕麦和各种豆类粗粮。有缺铁性贫血的人适合吃小米和黑米，可以补充铁元素。

　　粗粮固然有益身体健康，但口味却不好，这也是一些人不喜欢吃粗粮的原因。其实只要做法得当，粗粮也可以做出好味道。豆类粗粮可以用豆浆机打成糊，味道很不错，而且食用很方便。吃粗粮可以自然的融入到三餐中，三餐的主食都可以掺杂粗粮，比如打豆浆时加点紫米；煮米饭时加点小米；煮粥时加点绿豆……粗粮的食用量自然就会增加，而且口感也相当好。早上可以喝碗粗粮打成的豆浆，中午可以吃小碗掺杂了粗粮的米饭，晚上将各种粗粮，如红豆、绿豆、小米、黑米等熬粥当主食。

　　对于每天的主食，合肥名流健康体检专家建议要做到：淡、粗、杂、色。淡，即口味要清淡；粗，即适量食用粗粮；杂，即粗粮种类要多样；色，即不同颜色的粗粮要搭配食用。

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