国人都讲究食疗养生，而大蒜成了餐桌上不可缺少的一种食物。大蒜富含硒、铁等微量元素，能降低胆固醇，抑菌杀菌。研究表明，常食大蒜能预防心血管疾病，还能抑制癌细胞。合肥名流健康体检专家表示，大蒜的杀菌效果生吃最佳，温度越高，有抗菌作用的硫化物就挥发的越快。不过大蒜虽然好，有些人还是不宜多吃！

　　肝病患者

　　很多人都选择吃大蒜来预防肝炎，甚至肝炎患者还每天吃大蒜，这种行为对肝炎病人非常不利！大蒜虽然有抑菌杀菌的作用，但是对肝炎病毒反而没什么效果，相反的，大蒜中的某些成分反而会刺激加重肝炎病情，不利于肝炎患者的治疗。

　　部分腹泻患者

　　如果是细菌性的腹泻或者肠炎时，是不能吃生大蒜的。因为辛辣的大蒜素会刺激肠道，导致肠道黏膜充血、加重水肿现象。如果已经有腹泻症状，那么食用大蒜前更应该慎重。

　　其他重症疾病患者

　　适量的食用大蒜等辛辣食物，对保持健康有一定益处，但如果是身体患有某些疾病且属于重症患者的以及正在进行药物治疗的病人，大蒜则会有明显的副作用，轻则药物失效，重则与药物产生反应，让病人陷入危险。除了大蒜，姜、茴香等辛辣食物同样不可食用。