食材：扁豆250克、山楂500克、白糖、葡萄干各适量。

　　做法：

　　1. 先将洗好的扁豆和去核的山楂分别放入锅内煮熟，并且将其压成泥状；

　　2. 将扁豆泥、山楂泥混合，加入适量白糖、葡萄干搅拌均匀；

　　3. 将其倒入事先铺好保鲜膜的盒子里，封好放入冰箱里冷冻；

　　4. 食用时脱膜切块即可。

　　名流健康营养管理师温馨提示：

　　扁豆味甘、性平；归肺、脾经。扁豆中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、植酸钙镁、泛酸、胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物还有磷脂、酪氨酸酶、半乳糖等，并且它还含有一种蛋白类的物质—血球凝集素，血球凝集素可以增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，对白细胞与淋巴细胞的移动有着抑制免疫反应，而且它对消退肿瘤有着很好的作用。扁豆含有多种微量元素，可以刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血养血的功能，并且对白细胞减少症有一定的疗效。

　　山楂性平，味甘、酸；归脾胃、肝经，果期在8-10月。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、苹果酸、钙等成分。具有增进食欲、开胃祛湿的功效。有研究证明，山楂中有山楂黄酮，它有着强心的作用，可以促使血液中的输出量增加，它的加强对心脏的收缩能力也会加强。这样对老年患有心脏病的患者非常有益。而且山楂味酸可以刺激食欲，帮助消化，特别对消除肉食积滞有明显的作用。