哪些营养元素有益大脑?

日期:2018-04-11 / 人气: / 来源:合肥名流健康体检

  你知道人体最先开始衰老的器官是哪里吗?首当其冲的就是大脑!科研人员发现,大脑中的神经细胞从22岁开始就会逐渐减少。而等到40岁以后,每天至少有1万个神经细胞死亡,这对我们的记忆力以及大脑的其他功能都是致命伤害。不过,一些食物中的营养元素能有效缓解大脑的衰老速度,一起来看看吧。

  维生素C

  研究发现,维生素C可以自由进出血液和大脑。脑内的维生素C能对抗自由基,保护神经细胞。有研究证实,如果血液中的维生素C含量高,认知能力就会高。另外,如果动脉被胆固醇阻塞,氧气无法到达大脑,也会加速其老化,而维生素C能降低血液中的“坏”胆固醇。维生素C的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘类水果、鲜枣、猕猴桃等。

  维生素E

  它是一种强力抗氧化剂,有助预防大脑衰老。一项由哈佛大学主持的涉及8万名护士的健康调查显示,饮食中维生素C和维生素E高的人群,不容易患认知障碍症。维生素E高的食物有坚果类的杏仁、花生、核桃等和全谷类的糙米、小麦、燕麦等。

  B族维生素

  研究显示,维生素B12、叶酸等B族维生素也有助预防大脑老化。如果缺乏维生素B12,大脑无法正常工作。调查显示,叶酸低的成人患认知障碍症的风险是一般人的3倍以上。B族维生素含量高的食物有瘦肉、鸡蛋、酵母、豆类,黄绿色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。

  植物化学物

  这类物质既不是维生素,也不是矿物质,包括番茄红素、花青素和异黄酮等。近些年来,越来越多的研究发现,它们能消灭大脑内的自由基,延缓大脑衰老。番茄、西瓜和圣女果中富含番茄红素,紫米、紫甘蓝和茄子等紫色食物中富含花青素,大豆、黑豆等食物中富含异黄酮。