地中海饮食是当今公认的最佳饮食方式之一，对身体健康意义重大。数据研究发现，地中海地区的居民，患上心血管疾病、糖尿病等风险远远低于世界其它国家，这也得益于他们日常的饮食生活方式。地中海式饮食深受众人推崇，但所谓地中海饮食原则到底是怎样的呢？

　　1.以种类丰富的植物性食物为基础，包括大量水果、蔬菜、杂粮、豆类、坚果、种子；

　　2.对食物的加工尽量简单，并选用当地的、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；

　　3.烹饪时用植物油代替动物油，尤其提倡选用橄榄油；

　　4.脂肪占膳食总能量应低于35%,饱和脂肪酸低于7%-8%;

　　5.适量吃些乳制品，最好选用低脂或脱脂乳制品；

　　6.每周吃两次鱼或者禽类食品；

　　7.一周吃不多于7个鸡蛋；

　　8.用新鲜水果代替甜品、甜食、糕点类食品；

　　9.每月最多吃几次红肉，总量不超过340克-450克，并且尽量选用瘦肉；

　　10.适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹饮用。