胃癌顾名思义就是胃部发生癌变，它是一种恶性肿瘤，在疾病中极为常见。目前虽然没有确定胃癌的具体发病原因，但是生活饮食习惯、环境遗传因素等都与胃癌有关，另外慢性胃炎、胃溃疡以及长期幽门螺旋杆菌感染都与胃癌有一定的关系。胃部癌变可能会发生于胃部的任何部位，所以也给预防工作带来一定的困难。那么日常生活中该如何预防胃癌呢？看看合肥体检专家是怎么说的吧！

　　1、少吃或不吃腌菜

　　腌菜中的亚硝酸盐等，进入体内后会在胃酸或是细菌的作用下，发生化学反应，生成亚硝酸胺类化合物，亚硝酸胺是致癌的主要物质。所以腌制的食物还是尽量少吃，尽量保证食材的新鲜。

　　2、少吃烟熏和油炸食物

　　熏制的鱼、肉制品中同样含有大量的3-4苯并芘和环芳烃等致癌物质，而重复使用的食油也会产生大量此类致癌物质。

　　3、不吃霉变的食物

　　发霉变质的食物在生活中经常遇到，很多人会觉得丢掉浪费可惜，因而继续食用。殊不知霉变食物是收到霉菌污染引起的食物变质，霉菌也是一种很强的致癌物质。而且这些病毒真菌与某些食物结合，会“生产”出大量的亚硝酸盐和二级胺，进入胃部后就会合成亚硝酸等致癌物。

　　4、养成良好的饮食习惯

　　好的饮食习惯应该是定时定量的，要避免暴饮暴食，同时吃饭速度不宜过快，以免给胃部造成损伤。另外进食过烫的食物也会造成胃粘膜损伤，给胃癌的发生创造了条件。

　　5、多吃新鲜蔬果

　　新鲜的蔬菜水果中含有多种维生素也矿物质，另外豆制品也会提供足够的蛋白质，这些物质都对胃粘膜有益。