哪些蔬果皮不宜食用?

日期:2017-03-14 / 人气: / 来源:未知

    很多人都知道果蔬皮有丰富的营养价值,不过有的果蔬连皮吃健康又营养,有的反而会致病,所以要学会识别哪些果蔬不宜吃皮。

    柿子皮:柿子本身含有一种叫鞣酸的物质,这种物质在柿子成熟后会集中在皮中。而鞣酸又会与胃酸产生反应,继而与体内的蛋白质起化合作用,产生柿石这种沉淀物,它会储存毒素,引发多种疾病。

    荸荠皮:荸荠一般长在水田中,皮中会有寄生虫存在,而且荸荠皮还会聚集沉积在地底的有害物和化学物,多食易导致疾病。

    红薯皮:也叫山芋或地瓜,它的皮中含有大量的碱,过多食用会造成肠胃不适。像街边的烤红薯一般都用焦炭做燃料,由此产生的二氧化硫等有害物质都会积聚的红薯皮中,这样连皮吃有致癌风险。

    名流健康体检的专家也提醒大家:果皮鲜艳的水果都应该削皮食用,因为这类水果果皮中都含有大量的“炎黄酮”。这种化学物质进入体内后,经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等,对甲状腺有很强的抑制功能。


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