对抗疾病最强大的武器就是人体自身的免疫系统。而人体免疫力受到多种因素的影响，其中饮食营养是最重要的影响因素。营养不均衡会损害身体免疫系统，降低对疾病的抵抗力，从而导致身体容易感染疾病。因此，合理饮食，摄入充足的营养，增强人体免疫力，有助于抵御疾病侵袭。合肥名流健康体检专家介绍，影响人体免疫力的营养元素主要有：蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌和硒等。

　　1、蛋白质

　　蛋白质是机体免疫功能的物质基础。缺乏蛋白质会影响身体组织修复，尤其是身体皮肤和黏膜的免疫力会减弱，难以抵抗病菌的感染。节食、偏食的人较容易出现蛋白质缺乏的情况，饮食中要适量吃一些动物性食物或豆类食物，补充蛋白质。

　　2、维生素A

　　缺乏维生素A会引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入，使身体容易患上呼吸道、肠道感染性等疾病。饮食中要注意营养均衡，适量多吃水果蔬菜、动物肝脏等食物，补充维生素A。

　　3、维生素E

　　维生素E有助于提高身体免疫力，增强对疾病的抵抗力。植物油、植物种子的胚芽、坚果、豆类和谷类等食物含有较丰富的维生素E，可适量食用。

　　4、 维生素C

　　维生素C是维持身体免疫系统正常运作的重要营养元素，是胶原合成必不可少的辅助物质，有助于提高身体对病菌的抵抗力。此外，维生素C还能促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生，促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。新鲜的蔬菜、水果是维生素C丰富的食物来源。

　　5、铁

　　缺铁会引起贫血症状，同时还会降低身体的抗感染能力。适量补充铁元素有助于提高身体免疫力。动物血液、肝脏、大豆、黑木耳、芝麻酱等食物都含有丰富的铁元素，可适量多吃。

　　6、锌

　　锌对于促进和维持免疫系统的正常运转至关重要。适量补充锌元素，有助于增强儿童、老年人及一些疾病患者的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性等疾病有预防和治疗作用。贝壳类海产品、红色肉类、动物肝脏等都是锌的良好来源。

　　7、硒

　　硒几乎存在于所有免疫细胞中，补硒可明显提高机体免疫力。研究发现，缺乏硒元素会损害免疫系统功能，降低身体对病菌的抵抗力。通常富含维生素E的食物也富含硒元素，这两种元素可相互作用，共同提高身体免疫力。