早餐经常会被人忽略，但是不吃早餐会降低人们的学习工作效率，还会导致胃溃疡、胆结石等疾病。不吃早餐的坏处我们都知道，但是不少人还是为了赶时间而不吃早餐。其实早餐不仅要吃，还要遵循以下原则，吃一个好早餐。

    原则一：就餐时间

    早餐的最佳时间是起床后的20-30分钟，此时人体食欲最旺盛。而且早餐时间应与午餐间隔4-5小时为宜，所以早上7点到8点之间进餐最为合适。早餐吃太早，那么需要适当增加食物，或者将午餐时间提前。

    原则二：营养搭配

    主副相辅、荤素搭配是最基本的要求。早餐要有淀粉类食物，如馒头稀饭等，因为早餐提供的能量，是全天热量的30%以上，所以主食很重要。另外蛋白质、维生素也是早餐所必须的，蛋类、豆制品以及蔬果等也要准备一份。

    原则三：容易消化

    早上起床后的这段时间，消化能力还没有恢复正常，所以早餐食物要以易消化、营养高且不油腻为主。早餐食物不要寒凉食物，尤其是冬季，不仅易导致腹泻，还会降低肠胃的消化功能。

    原则四：保证水分

    早餐期间至少要摄入500ml的水，既能补充流失水分，也能促进消化。另外也加速夜间代谢物排出体外，降低血液粘度。建议起床后先喝杯温开水，滋润一下肠胃。有晨练习惯的人群，出门锻炼前一定要先喝杯水。