俗话说“秋季萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是，萝卜部位的不同口 感也会不同，当然吃法上也有所不同。

　　萝卜的顶部3到5厘米处水分比较少，质地很硬，适合切成丝爆炒或者做成汤，当然也可以搭配羊肉搅拌 成馅，做成饺子之类食物，味道极佳。

　　萝卜的中段含糖量比较多，甜度也比较大，质地脆嫩。这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃 ，用中段萝卜拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以根据个人的口味炒或者做汤。

　　萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝 卜的辛辣味，也可以选择生吃此段，腌制成萝卜干也是很好的选择。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做成馅等，这样可减少其萝卜的辣味。

　　最后，合肥名流健康体检温馨提示，萝卜带皮吃可以补充更多的营养。