为了提高蔬菜的产量，保证蔬菜的新鲜度，不少菜农会频繁的给蔬菜喷洒农药，这也导致市面上很多蔬菜的农药残留超标，让人不敢放心食用。为了吃的健康放心，我们购买蔬菜后，怎么才能将残留的农药去除干净呢？

　　浸泡冲洗：大多数的农药都是水溶性的，而且一般都附着在蔬菜的表面，只要用清水浸泡10分钟左右，再认真清洗，农药是可以洗干净的。也可以用淘米水浸泡蔬菜，因为多数农药都是酸性的，而淘米水属于弱碱性，能有效清除农残。

　　剥掉外叶：大白菜、圆白菜等包叶蔬菜，最外面的叶子往往附着的农药比较多，食用前可将最外面的菜叶剥掉，减少吃下农药的风险。

　　用热水烫：芹菜、豇豆等难以去除农药残留的蔬菜，清洗干净之后可以放入沸水中焯一下，然后再次清洗，基本上可以清除将近90%的农药残留。有些根茎类蔬菜。一般农药不会渗透到蔬菜的内部，只要削去蔬菜的外皮再用开水烫一下，就能分解出农药残留物质。

　　去皮清洗：一些带皮蔬菜和根茎类的蔬菜，可以先削去外皮再进行清洗，这是去除农残最简单有效的方式。