青椒虽然是辣椒的一种，不过由于其个头较大，且辣味淡甚至根本就没辣味，所以大多数是被人当做蔬菜而不是调料。而且随着种植技术的改良，青椒现在也披上了彩色的外衣，有红、黄、紫等多种颜色的品种，是配菜点缀的最佳选择！作为最常见的食材之一，青椒的作用可是不容轻视的。赶紧来看看青椒到底有哪些重要作用吧！

　　1、解热镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;

　　2、预防癌症

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;

　　3、增加食欲、帮且消化

　　辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;

　　4、降脂减肥

　　辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　5、防治坏血病

　　青椒对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　6、缓解疲劳

　　青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

　　7、散寒除湿

　　吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。