一项新的研究发现，食用红色肉类可能会增加患肠癌的风险，原因可能是含铁水平增高，这项发现可能引发一项新的治疗方法，就是消除人体肠部可能受病变基因影响的铁元素。通过对老鼠的实验，研究者发现，肠癌的发生很容易受铁元素和APC基因的影响，当APC基因发生病变，含铁量高的老鼠患病的几率是正常老鼠的二到三倍。

　　那么究竟哪些肉类是属于红色肉类呢？合肥名流体检专家来告诉您，通俗点讲，红色肉类是指在烹饪之前就呈现红色的肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉中都含有一种叫血红色的物质，血红素会破坏结肠线，并在被烹调时制造出引发癌症的化合物，因此，合肥体检专家提醒您平时应注意饮食，要注重饮食的搭配，要养成科学合理的饮食习惯，尽量少吃红色肉类，可以多吃一些白色肉类，比如说鸡肉等。