蜂蜜营养高，无论是美容养颜还是养生保健，蜂蜜都能大显身手！不过市场销售的蜂蜜，尤其是一些私人商贩的散装蜂蜜，很多都是掺了假的！掺假的蜂蜜自然是没有真蜂蜜那么营养，如果只是掺点糖水还好，要是掺了其它对身体有害的物质可就糟糕了！为了避免大家买到掺假蜂蜜，今天就教大家一些鉴别蜂蜜的方法吧！

    1.将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

    2.搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

    3.用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

    4.用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。