现在人都倡导节约节能，而很多家庭也坚持不浪费的原则，当天没有吃完的剩菜剩饭，都是留在第二天继续食用。诚然，节约粮食拒绝浪费是种美德，但是也别为此而伤了身体！其实隔夜菜也有很多的危害，所以对于隔夜菜的处理一定要多加谨慎。而以下三种食物，尽量不要隔夜再吃！

　　1、隔夜海鲜损肝肾

　　螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

　　2、银耳蘑菇要当心

　　不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。

　　3、绿叶菜隔夜最危险

　　通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。