食物搭配错误有害健康

日期:2017-03-14 / 人气: / 来源:未知

  日常中很多食物的组合搭配历史悠久,再加上搭配后的美妙口感,让人们觉得这些食材天生就是搭配在一起的。可是味道虽好,却并不一定很科学,如果长期将错误的菜肴搭配在一起吃,很有可能吃出健康问题来!

  (1)土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

  (2)小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同时还会造成人体对钙的吸收困难。

  (3)豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

  (4)茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  (5)红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。